歡迎來浙江致廣科技有限公司企業官網!
新聞中心
聯系我們
    浙江致廣科技有限公司
    聯系人:鄭經理
    電   話:0577-62812072
    傳   真:0577-62812073
    手   機:15825412123
    郵   箱:553556289@qq.com
    地   址:樂清市翁垟工業區九新路36號
臭氧發生器廠家可延長桑葚餅干保質期 當前位置:小型臭氧發生器廠家 >> 新聞資訊  

臭氧發生器廠家可延長桑葚餅干保質期

發布時間: 2018.02.05 瀏覽次數:  
 桑葚不僅味美可口,還有良好的營養食療價值,其健康價值包括明目、緩解眼睛疲勞干澀、增強人體免疫力的作用,可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少、預防“三高疾病”等。
 桑葚既可鮮吃,也可加工成多種食品,如桑葚果干、桑葚面包、桑葚蛋糕、桑葚果汁、桑葚濃縮汁、桑葚牛奶飲料、桑葚酸奶、桑葚餅干、桑葚糖果、桑葚果醬、桑葚蜜餞、桑葚果醋、桑葚果酒等。其中,桑葚餅干具有口味豐富、食用方便、營養豐富等特點,市場前景美好。
 桑葚餅干質量也存在不少問題,如外形不一、口感不松脆、菌落總數超標、發霉變質、保質期偏短等。其中,發霉變質是由微生物過度繁殖引發的食品安全問題,容易導致食物中毒。
   開發烘焙食品保質技術的專家認為,在桑葚餅干生產過程中,采用雙核臭氧殺菌技術和壁掛式臭氧發生器、全程食品安全管理體系,可有效預防微生物污染、避免桑葚餅干菌落總數超標問題,能提高桑葚餅干安全質量,延長桑葚餅干保質期。
 桑葚餅干的生產原輔料主要包括面粉、白砂糖、桑葚、食用油、水、奶粉、雞蛋、食鹽、小蘇打、碳酸氫銨、餅干用酶制劑。
 桑葚餅干生產工藝如下——
1.將白砂糖粉碎成60目的糖粉,備用。
2.選用外觀正常、無霉變、無蟲斑的新鮮桑葚,作為加工桑葚餅干的原料。
將桑葚清洗之后,打漿,備用。
3.用臭氧水清洗雞蛋,之后敲碎蛋殼,將雞蛋液放入攪拌機中。
4.將碳酸氫銨用適量的清水溶解,制得碳酸氫銨溶液。
5.將白砂糖粉、水、食鹽、小蘇打、碳酸氫氨溶液一同放入第3步的攪拌機中,攪拌均勻。
6.將食用油加入上述物料中,攪拌均勻。
7.將“餅干用酶制劑”溶解在溫水中,攪拌均勻。將這種酶制劑溶液加入上一步的物料中,攪拌均勻。
8.將面粉和奶粉加入上述物料中,攪拌均勻,可制得桑葚餅干面團。
9.采用餅干生產設備,對面團進行輥印成型,可制得桑葚餅干生坯。
10.將桑葚餅干生坯放入隧道式烤爐,進行烘烤。在餅干的烘烤過程中,要經常觀察,以防止餅坯被烤焦而造成損失。同時,也要保證餅干被烤熟、充分殺菌。
11.將烤好的餅干送入冷卻車間冷卻時,可用動態消毒機,對車間內的空氣、墻壁、天花板等環境進行殺菌消毒,以防止餅干遭受空氣中的微生物的污染。
12.采用自動包裝設備,對冷卻后的桑葚餅干及時包裝、封口。
13.按照相關食品安全標準,對桑葚餅干進行感官、微生物、重金屬等質量指標的檢測。經檢驗合格的產品,則作為成品,入庫保存、對外銷售。
 餅干專用酶制劑之所以能夠提高餅干風味質量,其原理是:餅干酶制劑對餅干配料中的蛋白質和淀粉分子結構進行調整與修飾,改善餅干面團特性,從而顯著改善餅干的外觀與口感。添加餅干專用酶制劑,可使餅干起發好、表面光亮,并使餅干的口感特別松脆、爽口。
 微生物含量超標、保質期內的產品發霉變質,是桑葚餅干等焙烤食品容易發生的安全質量問題,既會影響消費者的健康,也對企業發展不利。
 導致桑葚餅干微生物超標的原因很多,如食品生產車間的衛生質量差、殺菌技術落后、車間布局不合理、生產工藝不科學。在桑葚餅干生產過程中,采用雙核臭氧殺菌技術和壁掛臭氧發生器,可有效控制車間內的微生物數量、提高桑葚餅干安全質量,從而延長桑葚餅干保質期。
臭氧是一種高效殺菌劑,具有強烈的消毒滅菌作用,殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,不留任何痕跡,無二次污染,環保安全。同時,使用臭氧殺菌,也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。
 雙核臭氧殺菌技術適用于食品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中,例如,可用于:冷庫殺菌消毒;餅干等食品生產車間空氣的滅菌凈化;水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮;礦泉水殺菌保質;食品生產用水、生產工具容器、包裝物等的消毒。

 為滿足食品殺菌需求,國內的食品消毒技術研究機構采用雙核臭氧殺菌技術,開發了“壁掛式臭氧發生器”,可用于桑葚餅干等多種食品的殺菌過程中。壁掛臭氧發生器是一種雙核臭氧殺菌機,在食品生產中使用,具有這樣一些特性:
1.殺菌高效,可顯著提高食品安全質量。
2.采用特殊材料和技術制造,設備穩定性好,可長時間工作。
3.操作簡單,使用方便。
4.內設雙CPU控制系統,能夠自動開關機、智能操作。
5.可遠距離遙控操作,使用安全性高,能夠避免對人體的傷害。
6.性價比高,且價格多樣化,適合不同規模的食品企業的需求。
7.平時的運行費用低。
 值得一提的是,使用壁掛臭氧發生器對食品殺菌消毒,還可節約消毒費用、降低食品生產成本,也就是說,可以增加食品企業的利潤、提高食品企業的經濟效益和市場競爭力,有利于食品企業發展。這也是雙核臭氧發生器深受廣大食品企業青睞的一個重要原因。



更多臭氧發生器廠家資訊點擊:http://www.mtroofers.com/

網站首頁        關于致廣        產品中心        新聞資訊        榮譽中心        服務支持        聯系我們
電 話:0577-62812072 傳 真:0577-62812073 手 機:15825412123
郵 箱:553556289@qq.com 地 址:浙江省樂清市翁垟工業區九新路36號
COPYRIGHT ? 2017 浙江致廣科技有限公司 ALL RIGHTS RESERVED. 備案號:浙ICP備17056301號-1   
技術支持:聚新網絡 臭氧發生器廠家 、小型臭氧發生器、活氧羥基發生器、負離子臭氧發生器
QQ在線客服
電話咨詢
158-2541-2123
微信二維碼
成熟女人色惰片免费视频_东京一本一道一二三区_大胆欧美熟妇xx