歡迎來浙江致廣科技有限公司企業官網!
新聞中心
聯系我們
    浙江致廣科技有限公司
    聯系人:鄭經理
    電   話:0577-62812072
    傳   真:0577-62812073
    手   機:15825412123
    郵   箱:553556289@qq.com
    地   址:樂清市翁垟工業區九新路36號
臭氧發生器廠家可延長植物蛋白飲料保質期 當前位置:小型臭氧發生器廠家 >> 新聞資訊  

臭氧發生器廠家可延長植物蛋白飲料保質期

發布時間: 2018.02.06 瀏覽次數:  
植物蛋白飲料具有品種多樣、原料可復制、營養豐富等特點,市場消費空間巨大,值得大力發展。
 不過,植物蛋白飲料也容易腐敗變質,因為該類飲料富含水、蛋白質、脂肪、氨基酸等營養物質,是一類高危食品。
    食品安全技術控制人員認為,采用先進的臭氧殺菌技術和壁掛式臭氧發生器,可阻斷微生物對飲料的污染途徑,預防植物蛋白飲料變質,從而延長植物蛋白飲料保質期。
    植物蛋白飲料的定義:以植物果仁、果肉及大豆為原料,經過原料預處理、浸泡、磨漿、過濾、均質、調配后,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。這些植物果仁、果肉包括花生仁、杏仁、核桃仁、椰子果肉等。近年來,植物蛋白飲料已經成為發展最快的飲料品種之一。
 根據加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為幾大類:1.豆乳飲料。以大豆為主要原料,經磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調制豆乳、豆乳飲料。2.椰子乳。以新鮮成熟的椰子果肉為原料,經壓榨制成椰子漿,加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。3.杏仁乳。以杏仁為原料,經浸泡、磨碎、提漿等工序后,再加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。4.核桃乳。該產品以優質核桃仁、水為主要原料,采用現代工藝、科學調配精制而成,口感細膩,具有特殊的核桃濃郁香味,冷飲、熱飲均可,熱飲香味更濃。5.花生牛奶飲料。以花生與水按一定比例混合,經磨碎、提漿等工序后,加入乳制品、糖等配料,經均質、殺菌等工序加工而成。
 植物蛋白飲料具有豐富的營養價值,因使用原料不同,每種植物蛋白飲料的營養價值也不同。從功能的角度來講,核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用,杏仁飲料具有潤肺作用。以椰子為原料加工的椰汁,含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養成分,適宜男女老少補充營養的需求。研究表明,植物蛋白能預防肥胖、調控血液膽固醇水平、降低心臟病和各種癌癥的發病率。
 植物蛋白飲料常見的質量問題包括:脹氣變質;脂肪上??;蛋白質出現聚集、絮凝和凝結,形成沉淀。影響植物蛋白飲料質量的因素很多,包括物理因素、化學因素、微生物因素。
 植物蛋白飲料的脹氣變質問題也稱為壞包,植物蛋白飲料富含水、蛋白質、氨基酸、脂肪等營養物質,非常適合微生物的生長,如生產措施不當,則很容易發生脹罐、脹袋、酸敗等變質現象,具體原因有:1.所選用的原料不新鮮,已經變質或部分變質,含有大量的微生物。2.殺菌方式選擇不正確。3.殺菌過程控制不當。4.包裝容器被空氣中的微生物污染。5.無菌灌裝區域的衛生條件不達標。6.產品包裝容器封口不嚴。7.設備、管道的清洗與消毒不徹底。
 據食品安全師介紹,在植物蛋白飲料生產過程中,采用臭氧殺菌技術,可有效減少微生物的污染、提高植物蛋白飲料的衛生安全質量、延長植物蛋白飲料的保質期。

臭氧是一種高效殺菌劑,具有強烈的消毒滅菌作用,殺菌迅速徹底。在消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,不留任何痕跡,無二次污染,環保安全。同時,使用臭氧殺菌,也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。
臭氧殺菌技術適用于食品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中,例如,可用于:冷庫殺菌消毒;植物蛋白飲料等食品生產車間空氣的滅菌凈化;水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮;礦泉水殺菌保質;食品生產用水、生產工具、容器、包裝物等的消毒。
具體來說,臭氧殺菌技術在食品行業的應用主要有以下幾方面——
1.食品生產車間的空氣殺菌消毒。生產車間的微生物污染是影響食品質量的重要因素,臭氧不但可以有效地殺滅這些微生物,還可去除車間異味。使用臭氧消毒,能使生產車間的空氣、地面、操作臺、設備、器具等物體表面的微生物指標合格,且可顯著減少肉禽屠宰車間的異味。
2.更衣室和工作服消毒。大部分細菌等微生物都會通過生產人員的工作服帶入生產車間,嚴重時會導致大面積傳播,污染生產環境。不少食品加工企業采用紫外線照射消毒,但紫外線照射的消毒效果較差。而臭氧氣體可滲透到工作服的各個部位,用臭氧對工作服進行消毒是一種高效、簡單的方法。
3.生產用水的殺菌凈化。臭氧在水中對細菌、霉菌、病毒等微生物的殺滅率高、速度快,對水中有機化合物等污染物質去除徹底,又不產生二次污染。這對食品加工用水的安全質量保障十分重要。
4.制備高濃度的臭氧水,作為新型消毒劑。將高濃度的臭氧溶解于水中制成的臭氧水,具有極強的廣譜殺菌效果,可對植物蛋白飲料車間的生產設備(如灌裝機)、工器具(如儲物罐)、地面、操作臺等進行殺菌消毒。
食品保質技術開發機構采用臭氧殺菌技術,開發了“壁掛式臭氧發生器”。在植物蛋白飲料生產過程中,該臭氧殺菌設備具有這樣一些應用特性:1.設備穩定性高,殺菌效果良好。該機采用智能穩風和過濾系統、耐高溫陶瓷膜抗氧化技術、紅外線控制技術、動態消毒升級端口等多項創新技術,使臭氧的發生量更大,設備長時間工作的性能更穩定。2.操作簡單,安全性高。為降低臭氧對人體可能產生的傷害,食品消毒技術研究所開發了模擬工作環境的雙CPU控制系統,臭氧殺菌消毒機可根據車間生產需要,進行自我開關機、自我安全管理。該機配套超長波紅外線控制系統,可手工進行遠距離零傷害的操控。3.基本可做到兩年內無故障、無維護費用,且價格適中。
在提高產量的同時,必須嚴格控制植物蛋白飲料的質量,以保障食品安全和消費者的健康。采用先進的臭氧殺菌消毒設備,可有效保障植物蛋白飲料的安全質量、推動植物蛋白飲料產業健康發展。



更多臭氧發生器廠家資訊點擊:http://www.mtroofers.com/
網站首頁        關于致廣        產品中心        新聞資訊        榮譽中心        服務支持        聯系我們
電 話:0577-62812072 傳 真:0577-62812073 手 機:15825412123
郵 箱:553556289@qq.com 地 址:浙江省樂清市翁垟工業區九新路36號
COPYRIGHT ? 2017 浙江致廣科技有限公司 ALL RIGHTS RESERVED. 備案號:浙ICP備17056301號-1   
技術支持:聚新網絡 臭氧發生器廠家 、小型臭氧發生器、活氧羥基發生器、負離子臭氧發生器
QQ在線客服
電話咨詢
158-2541-2123
微信二維碼
成熟女人色惰片免费视频_东京一本一道一二三区_大胆欧美熟妇xx