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小型臭氧發生器是否有助于乳品產業的發展呢?

發布時間: 2018.06.06 瀏覽次數:  
小型臭氧發生器是否有助于乳品產業的發展呢?臭氧發生器如今的應該究竟有多廣泛呢?以牛奶為主的乳制品具有營養豐富、品種多樣的特點,深受各國人們喜愛,也是各國大力扶持的一種食品。

改革開放以來,我國乳制品產業取得快速發展,但也遇到不少問題,特別是近十多年以來,我國乳業先后出現了一系列嚴重的食品安全質量問題,嚴重挫傷了消費者的消費信心,對國內奶業的發展產生了致命性的打擊。
要振興我國奶業,應采取一些關鍵性的措施,包括:科學宣傳、提高產品安全質量、加大執法力度等。
科學設置生產工藝,采用臭氧發生器和臭氧殺菌技術,做好衛生工作,可避免微生物污染乳制品、預防牛奶等乳制品發臭變質,從而延長乳制品保質期、推動乳制品產業發展。
乳制品含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分,是最接近母乳的完全食品之一,在世界范圍內,奶制品都是一種優質的嬰幼兒輔助食品。但近十多年來,我國奶制品行業發生了一系列嚴重的食品安全問題,如阜陽空能大頭娃娃奶粉事件、金華皮革奶事件、回收奶回爐加工事件、三聚氰胺奶粉事件等。
 這些食品安全事件不僅給廣大消費者帶來了健康方面的傷害,也使消費者對整個國產奶制品質量產生質疑,很多消費者拒絕購買國產奶粉,影響了國產奶制品行業的健康發展。當然,經過嚴打整頓之后,我國奶制品企業的守法意識有了提高,產品質量也有了改善。
 目前,我國奶制品的人均消費量仍然偏低,奶制品的市場空間巨大。首先,在我國居民的膳食結構中,奶制品消費量與發達國家相比,還有很大差距。其次,隨著消費水平的提高,人們對飲食結構更加重視。第三,隨著收入水平的提高,中低收入階層對乳品消費的剛性需求量將不斷增加。因此,我國乳品市場蘊藏著巨大的消費潛力,只要善于挖掘消費潛能,積極引導市場消費,奶業發展將會迎來一個更加美好的春天。
 為了發展我國的奶制品行業,應從以下幾方面采取切實有效的措施—— 
第一科學宣傳,引導消費。有關機構和企業應科學宣傳奶制品的營養價值,以牛奶為例,牛奶營養豐富,奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪,品質最好,消化率在95%以上,且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。
 牛奶含有一種CLA的物質,能有效破壞人體內有致癌危險的自由基,并能迅速和細胞膜結合,使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態,從而起到防癌作用。牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體,也有防癌作用。牛奶中含有一種可抑制神經興奮的成分,具有安神、促進睡眠的作用。
 牛奶營養豐富,含有優質脂肪、蛋白質、維生素、礦物質,特別是含有較多維生素B族,能滋潤肌膚、保護表皮、防裂、防皺,使皮膚光滑柔軟白嫩,使頭發烏黑,具有美容護膚作用。
 牛奶中含有豐富的鈣元素,對人體內的脂肪降解非常重要。牛奶中含有磷、維生素B2、鈣,能促進幼兒大腦發育、提高視力。牛奶中含有乳糖,可促進人體對鈣和鐵的吸收,增強腸胃蠕動,促進排泄。
 業內人士指出,讓大眾對奶制品的營養價值有科學、理性和正確的認識,是推動奶制品消費的重要方法。牛奶的營養價值高,易于消化,世界上許多國家都大力推崇“終生飲用”,以此作為提高人民營養水平、增強

全民體質的良好途徑。
 近年來,隨著生活水平的提高,我國城市居民中奶制品的消費群體已發生了變化,已由過去將奶制品作為營養品僅供孩子、老人及體弱者飲用,轉向作為營養食品供全家消費,奶制品飲用群體逐年擴大。提高收入水

平固然是釋放乳品消費a潛力的基本前提條件,但只要科學宣傳、有效引導,同樣有所作為。要大力引導人們消費奶制品,形成“天天飲奶,營養健康”的良好氛圍。
 第二,建設誠信體系,改善消費環境。誠信體系建設是保障食品安全、促進行業健康發展的治本之策。一方面,政府監管部門應加大對誠信標準的宣傳和培訓,指導和督促企業健全誠信管理制度,加快在乳制品行業全面推進企業誠信建設的步伐,夯實乳制品安全質量的基礎。另一方面,乳品生產企業應自覺堅守行業操守和道德底線,以優質安全的產品和公平良性的競爭措施,重塑民族乳品品牌信譽,以贏得消費者信心。此外,乳品企業還應采取多推出優質產品、高端產品,細分市場等手段,只有這樣,才能獲取更大的市場空間,才有實力參與市場競爭。
 第三,加大執法力度。在日常工作中,食品質量監管部門應加大對奶制品企業生產現場的檢查頻次,對生產中發現的問題,應及時指出,并督促企業改正。
 以前,有些乳品企業為了降低生產成本、謀取非法利益,竟然在奶制品中添加有毒有害物質。以后,如查到企業在奶制品中非法添加有毒有害物質,執法機構應采用嚴刑峻法,加大處罰力度,罰到其傾家蕩產,甚至處以極刑,以威懾蠢蠢欲動的有非法添加想法的后來者。 
第四,確保奶品質量,提振消費信心。隨著經濟發展,國內消費者的消費觀念逐漸成熟,對奶制品的安全質量更加關注。為發展奶業,應引導和推動乳制品行業加快轉變發展方式,依靠科技進步、勞動者素質提高和管理創新,實現由粗放經營向科學發展的轉變,由注重數量、速度向注重質量效益提升的轉變,加快化解乳制品工業發展的深層矛盾。
 在奶制品生產過程中,如果衛生條件不佳,則車間內的微生物會污染包裝材料、奶制品原料、半成品、成品,從而引發食品安全質量方面的問題。
在乳制品生產中,采用臭氧發生器和臭氧殺菌消毒技術,可有效減少微生物的污染、提高奶制品的安全質量、延長乳制品保質期。
臭氧是一種良好的高效殺菌劑,具有強烈的消毒滅菌作用,殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,不留任何痕跡,無二次污染,環保安全。同時,使用中型臭氧發生器,也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。



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